前幾天，小于老師到一家餐館吃飯，被一道“火山飄雪”的菜吸引了，于是要上一份，小于老師真心是醉了，原來就是一盤“白糖西紅柿”。

其實這道菜對我們來說都不陌生，以前北方冬天食物少，除了蘿卜就是白菜，一盤白糖西紅柿就讓餐桌瞬間變得高大上了。

那么，在食物豐盛的今天，白糖西紅柿這道菜還值得我們經常吃嗎？

首先讓小于老師說說這道菜的好處吧。

1、涼拌西紅柿既能保留其中大量的維生素C，同時簡單的烹飪方式還能保留其中的膳食纖維。

2、西紅柿含有豐富的番茄紅素，可以抗癌抗氧化。

再聽小于老師說說這道菜的缺點。

1、白糖是純能量食物，在體內很快可以轉變成葡萄糖，升高血糖。

2、西紅柿中含有一定量的糖，再加上白糖會讓這道菜的總含糖量升高。

面對這道美味，小于老師告訴你該如何改良才好。

小于老師建議在做這道菜的時候，盡量少放些白糖或用蜂蜜代替。因為蜂蜜為滋補佳品，甘而平和，對人體呼吸系統、消化系統、心腦血管系統、內分泌系統及皮膚問題等眾多疾病具有治療和調補作用。

食物的選擇是具有時代性的，曾經因選擇余地少而經常吃的高能量食物，不一定適合今天這個時代，作為我們老百姓，在食物選擇上要與時俱進，最重要的是豐富自己的營養知識，才能在美食豐盛的當下保有健康。