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健康生活
啤酒盡早喝有益健康
新華社巴西利亞９月１９日專電 巴西坎皮納斯大學的研究人員近日建議，買啤酒前應先看一下生產日期，最好飲用出廠不到１５天的啤酒，以利于身體健康。
根據研究，釀制啤酒用的麥芽和啤酒花能夠產生可預防心血管疾病的物質，而這種物質是靠啤酒中的抗氧化劑苯酚化合物保存的。
研究人員在４個月時間里，對３種巴西產啤酒每隔１０天進行５種生物化學分析，并評估其香氣和味道。結果發現，啤酒出廠１５天后，啤酒中３５％的苯酚化合物會流失，抗病物質也隨之減少；出廠６個月后，啤酒中甚至會出現一種類似乙醛的物質。
研究人員由此得出結論說，在適量飲用的前提下，啤酒要盡早喝才有益健康。
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