食物的軟硬與牙齒疾病關系密切。瑞士人喜歡吃又硬又黑的食品，他們認為這樣做有益于牙齒。日本某些地區的居民，在新年的頭三天里吃一種叫做“鏡餅”的硬食物，祈禱牙齒堅固、長命百歲。據說，這是古代遺留下的風俗。日本東京醫科齒科大學術下教授，通過動物實驗證實了上述觀點。

　　實驗室的工作人員，給一只猴子喂較硬的飼料，另外兩只猴子喂軟飼料，三個星期以后觀察結果。發現，吃軟飼料猴子的齒垢是吃硬飼料猴子的二倍;其齒齦炎的發生也接近一倍。結論可能是長期吃軟食物，會使牙齒沾滿污垢，進而引起齒齦炎和蛀牙。

　　所以，要多吃些較硬的食物，如玉米、大米、高粱米、牛肉、狗肉、海帶、紫菜等以及一些堅果，如橡實、瓜子、胡桃等。

一、 固齒的食療

　　外用便方：

　　1、飲茶堅齒(蘇軾《茶說》)：用紅茶、綠茶(烏龍茶、“鐵觀音”)等，每天泡茶1～2杯，飲茶后，并用茶水漱口，現代研究發現，茶葉中含氟，有預防齲齒的作用，所以常飲茶，用茶漱口，有固齒、堅齒功效。有去牙間殘渣和牙垢，防齲齒的作用。

　　2、揩齒固牙方(《蘇東坡仇池筆記》)：取雙層紗布裹包松脂，“人沸水中煮”。取浮在水面的松脂，置冷水中，待冷凝成塊后取出研未，入白茯苓末和勻。每天用以楷齒漱口，或放少許在牙刷上刷牙。功效固牙堅齒、駐顏。適用于齒牙動搖，容顏衰老者。

　　二、潔齒的食療

　　內服便方：

　　白齒方(《食鑒本草》)：生菜(白苣、萵苣)不煮，用少許食鹽拌，生吃饅嚼。經常食用，能“令人齒白”。功效白齒牙。除齒垢。適用于黃垢齒，煙熏齒黑等。

　　外用便方：

　　1、潔齒漱口方(蘇東坡《茶說》)：茶葉(各種茶葉勻可)開水沖泡，以濃茶水飯后漱口，可剔除齒縫中肉渣及食物殘屑，并解口膩，使口腔清潔，名醫李時珍稱茶水漱口，“能堅齒消蠢，深得飲茶之妙。”故用茶汁漱口具有去油膩、爽口腔、除齒縫食渣的功效。適用于口齒不潔。

　　2、牙粉(《十全方》)：用豬牙皂角、食鹽等份研末，瓷瓶封藏備用。每日早晚用食鹽牙皂粉放在牙刷上刷牙。功效潔齒、防齲齒。適用于口齒不潔。

　　3、杏仁牙膏(《太平圣惠方》)：用食鹽20克炒過，杏仁50克湯浸去皮尖及食鹽和研成膏。以此作牙膏刷牙，可使黑黃潔白。

　　4、淡鹽水(《千金方》)：用20%食鹽水漱口，每日數次：平時早、晚刷牙時用牙刷沾鹽刷牙，可使口腔清潔，牙齒潔白，還可防治口腔疾病。功效解毒、涼血、潔齒。適用于牙齦出血、紅腫、平時清潔牙齒口腔。