營養是我們健康的基礎，通過合理膳食可以預防疾病的發生，調查顯示，注重營養可以使癌癥發病減少30%—40%，但我在工作中發現，人們對營養存在著普遍的誤區。

　　誤區一：需要多的營養就重要

　　從種類上來說，我們需要40多種營養素，有的量多一些，有的量少一些，有的是以克記的，有的是以微克記的。比如蛋白質，普通人需要60—90克，重體力勞動者需要上百克。鈣需要800—1000微克，鐵15—20毫克。但是不是我們需要量多的就重要，量少的就不重要呢？當然不是，比如蛋白質需要幾十克，它是我們身體重要的組成物質，我們的免疫力需要蛋白的支持；而15毫克的鐵不足，同樣會形成缺鐵性貧血等，影響孩子的發育。

　　誤區二：營養不是越多越好

　　“營養”不能缺乏，但絕不是越多越好。還以蛋白質為例來說明“營養”適量的重要性。生長發育中的兒童如果攝入蛋白質不夠，就會影響身高、體重以及智力等多方面的正常發育。因此許多人除了食物攝入蛋白質以外，還吃一點蛋白粉等。

　　但實際上，蛋白并不是越多越好，吃多了就意味著浪費，多余的蛋白會代謝出去。而且，攝入過多的蛋白質，體內蛋白質的分解增多，由尿排出的含氮物質也增多，會加重腎臟的負荷，加速骨骼中鈣的流失，增加患骨質疏松癥的危險。

　　誤區三：食物分好與壞

　　我們經常聽到一些專家的觀點，把食物分成好和壞。有的食物被說是垃圾食品，有的則被稱為萬能食品。這是非常不正確的觀點。在營養上，我們把食物分成了五大類，首先是谷類和薯類，第二類就是動物類的食物，第三類是就是谷類和堅果類的，第四類就是蔬菜、水果，第五類就是純能量食物。它們每一類都能提供我們人體所需要的營養素。